วัฒนธรรม วิถีชีวิต ภูมิปัญญาด้านอาหารการกินสมัยรัตนโกสินทร์

จากบทพระราชนิพนธ์กาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวานของพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย รัชกาลที่ ๒

หมวดเครื่องหวาน

   ข้าวเหนียวสังขยา   

สังขยาหน้าตั้งไข่                  ข้าวเหนียวใส่สีโศกแสดง

เป็นนัยไม่เคลือบแคลง             แจ้งว่าเจ้าเศร้าโศกเหลือ

  ซ่าหริ่ม   

ซ่าหริ่มลิ้มหวานล้ำ                แทรกใส่น้ำกะทิเจือ

วิตกอกแห้งเครือ                      ได้เสพหริ่มพิมเสนโรย

  เกสรลำเจียก  

ลำเจียกชื่อขนม                    นึกโฉมฉมหอมชวยโชย

ไกลกลิ่นดิ้นแดโดย                   โหยไห้หาบุหงางาม

  มัศกอด  

มัศกอดกอดอย่างไร               น่าสงสัยใคร่ขอถาม

กอดเคล้นจะเห็นความ               ขนมนามนี้ยังแคลง

   ลุดตี่  

ลุดตี่นี้น่าชม                          แผ่แผ่นกลมเพียงแผ่นแผง

โอชาหน้าไก่แกง                       แคลงของแขกแปลกกลิ่นอาย

  ขนมผิง   

ขนมผิงผิงผ่าวร้อน                  เพียงไฟฟอนฟอกทรวงใน

ร้อนนักรักแรมไกล                     เมื่อไรเห็นจะเย็นทรวง

  รังไร หรือ เรไร  

รังไรโรงด้วยแป้ง                    เหมือนนกแกล้วทำรังรวง

โอ้อกนกทั้งปวง                         ยังยินดีด้วยมีรัง

จ่ามงกุฎ  

งามจริงจ่ามงกุฏ                    ใส่ชื่อดุจมงกุฏทอง

เรียมร่ำคำนึงปอง                       สะอิ้งน้องนั้นเคยยล

ช่อม่วง  

ช่อม่วงเหมาะมีรส                  หอมปรากฏกลโกสุม

คิดสีสไลคลุม                            หุ้มห่อม่วงดวงพุดตาน

จากหนังสือ : ประชุมกาพย์เห่เรือ กองวรรณคดีและประวัติศาสตร์ กรมศิลปากร         

ภาพจาก Bloggang.com..http://specialfood.co.th..http://specialfood.co.th.. http://specialfood.co.th.. http://specialfood.co.th

(หนังสือ,เอกสาร,บทความ,ภาพถ่าย,วีดีโอนี้ เผยแพร่เพื่อการศึกษาไม่มีผลประโยชน์ด้านการค้า)

สนใจศึกษา..วิธีการปรุงอาหารในเมนูด้านบน เชิญอ่านเพิ่มเติมที่ เอกสารที่เกี่ยวข้องด้านล่างค่ะ